Grundlegend ist ihr Design das Alleinstellungsmerkmal für die coffee places. Die Idee, die ursprünglich für die Gestaltung der Ladenfläche verantwortlich war, geht zurück auf den Schiffsbau (Yacht-Design). Holzsorten, Metalle die auch im Schiffsbau Verwendung finden und welche den Kaffee in der neuen sowie der alten Welt populär machten. Die ersten Entwürfe für Theken, die das zentrale Element jedes coffee places sind, haben starke Ähnlichkeit mit einer modernen Regatta-Yacht und zeichnen sich durch die konsequente Verwendung der Streifen aus. Diese wurden erst später ein Teil unseres Logos.